De Wilde Keuken van Wouter Klootwijk is een leuk programma om naar te kijken. Afgelopen week ging de aflevering over ‘uitvinders’. We keken onze ogen uit naar iemand die iets slims deed met draadjes en mosselen en een slimme vinding met wind- en waterenergie. Maar waar we helemaal van uit ons dank gingen was van het item over Koppert Cress! We geloofden onze oren niet: blaadjes die naar oester smaakten of naar wat dan ook….
Maar het is waar! De volgende dag kwamen wij die blaadjes met vreemde smaakjes namelijk tegen bij de Sligro en wij konden ons niet bedwingen en kochten ze. Oesterblaadjes smaken echt naar oester, althans, ze smaken zilt en oesterachtig, maar de substantie is plantje. En dat is wat mij betreft een groot voordeel op de oester. Ze zijn wel goedkoper dan de oester (al zijn deze blaadjes nu weer relatief duur).
Het zijn geen plantjes waar het bedrijf een smaakje aan toevoegt, nee, de plantjes smaken van zichzelf zo. Het zijn zaailingen van natuurlijke planten. Mooi he?
We kochten ook nog de Sechuan Cress, dat prikkelt op de tong als champagne en echt, echt, het tintelt op de tong. Niet te geloven wat zo’n plantje met je doet! Het recept dat op de website staat met dit prachtige groene plantje is al even uitdagend als het plantje zelf.
We genoten van het enthousiasme en de passie van Rob Baan van het bedrijf en geloven helemaal in zijn producten. Ook enorme smaakmakers voor mensen zoals ik, die nu bijvoorbeeld proberen aan de vegan challenge mee te doen. Dat maakt Koppert Cress weer een stuk gemakkelijker. Als je ook ziet hoe het wordt geproduceerd (een slim gebruik van ledlampen en lichtkleuren) dan blijf je je helemaal verbazen. Ik vind het echt de innovatie voor de toekomst: gezond eten, goed voor dier en milieu en toch super, super lekker!
