So funny, the pun is gone in English… this cake is made from a recipe of a monastery in Bologna (in 1994 published in Tip Culinair, a Dutch culinary magazine that doesn’t exist anymore) and it’s a hell of a lot of work to make it. The Dutch expression ‘monnikenwerk’ (monk’s work, meaning a lot of work) is therefore appropriate. The topping of mixed dried fruit is 24 hours soaked in black tea with orange juice and cinnamon. The cake itself is made from honey, butter, chocolate, almonds, raisins, applesauce and spices. You have to cook it a long time in the oven and it is really, really special. Usually. I hadn’t been baking for a long time, so the cake could have been smoother and softer. But it was so relaxing to do, that I decide to do it more often. And, it makes nice pictures, don’t you think?
Heerlijk zeg. Zal ook een behoorlijk zware hap zijn. Maar zalig.
Wat internet betreft hebben wij maar vast de dongel van KNP aangeschaft zodat we straks met de verhuizing niet het risico lopen zonder internet te zitten.
Jaaaa… daar zou ik bijna voor op bezoek komen, wat ziet dit er lekker uit!
yvonnep, wat ziet dit er heerlijk uit! zalig, ongetwijfeld slecht voor het figuur maar prima voor het humeur 😉
Nou zeg, dat ziet er lekker uit. Alle moeite zéker waard. Kreeg je gasten of is al dit heerlijks helemaal voor jou alleen??
(de calorieën springen je tegemoet!).
Ooooh. That cake looks crazy-rich. Is it as delicious as it looks?